بیماری دیابت یک بیماری است که برای بسیاری از افراد ممکن است به وجود بیاید. دیابت ممکن است باعث ایجاد خشکی در پاها و اتفاقا دیگر شود. البته بیماری دیابت قابل کنترل است. تمامی بیماری ها امروزه نوعی درمان دارند. مواد غذایی زیادی وجود دارد که برای افراد مختلف با بیماری های مختلف توصیه می شود. برخی از این غذاها عبارتند از مصرف میوه ها یا کربوهیدارت ها که برای بهبودی بسیار مناسب است. غذاها نقش موثری در سلامتی ما دارند پس سعی کنید همیشه غذااهلی مقوی و سالم بخورید.برای مثال مصرف بیش از اندازه چربی باعث ایجاد مشکل در کبد می شود. تناسب اندام و سلامتی هم همانگونه که در مقاله های قبل برای شما گفتیم در همه افراد مهم است. تفاوتی ندارد که شما دچار بیماری باشید یا نباشید تناسب اندام باعث بهتر شدن سلامتی شما می شود. نکته ای که باید در نظر داشته باشید این است که حتما رژیم غذایی خود و حتی نوع استفاده از مکمل ها را زیر نظر پزشک انجام دهید. در ادامه می خواهیم مواد غذایی مناسب را برای افراد دیابتی بگوییم. در ادامه این مقاله که با همت نویسندگان وبسایت یقه نوشته شده است می خواهیم در ارتباط با چند مورد از مواد غذایی مناسب برای افراد دیابتی و تناسب اندام آن ها صحبت کنیم.

ابتلا به دیابت و غذا خوردن

اگر به دیابت مبتلا هستید، ممکن است نگران خوب غذا خوردن در حالی که فاصله جسمی را حفظ می کنید، یا به عنوان فاصله اجتماعی یا قرنطینه شدن از خود شناخته می شود. در دست داشتن غذاهای فاسدشدنی می تواند راهی عالی برای به حداقل رساندن سفرهای خود به فروشگاه و اطمینان از داشتن تمام مواد لازم برای تهیه وعده های غذایی مغذی باشد.

نکته

قابل توجه است، بسیاری از غذاهای منجمد یا قفسه دار حداقل تأثیر را بر روی سطح قند خون شما دارند. حتی ممکن است مقداری قبلاً در انبار یا فریزر خود داشته باشید. در این جا چند مورد از بهترین قابلیت های فاسدشدنی برای افراد دیابتی آورده شده است.

1. نخود خشک یا کنسرو شده

نخود در غذاهای بی شماری محبوب است. گرچه حاوی کربوهیدرات هستند، آن ها همچنین غنی از فیبر، پروتئین و چربی هستند - همه این ها به حداقل رساندن تأثیر کلی آن ها بر سطح قند خون کمک می کنند.

نکته ای در ارتباط با این زمینه

برای تهیه هوموس یا فلافل می توانید از این حبوبات خوش طعم استفاده کنید. علاوه بر این، آن ها جایگزین گوشت پر کننده ای می کنند و می توانند به سوپ ها، سالادها و سیب زمینی سرخ شده اضافه شوند. در صورت نگهداری در انبار سرد و تاریک، نخود خشک تا 3 سال نگهداری می شود.

2. گوجه فرنگی کنسرو شده

گوجه فرنگی کنسرو شده می تواند غذاهای بی شماری از جمله سوپ و خورشت را طعم دار کند. این میوه های قرمز و خوش طعم همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها مانند لیکوپن هستند که ممکن است سلامت قلب را تقویت کنند. به علاوه، میزان کربوهیدرات نسبتاً کمی دارند، بنابراین فقط بر سطح قند خون شما حداقل تأثیر می گذارند.

نکته ای در ارتباط با این زمینه

از گوجه فرنگی کنسرو شده می توان در پخت و پز یا تهیه سس استفاده کرد. مواد غذایی کنسرو شده به طور معمول چندین سال پس از خرید منقضی نمی شوند.

3. کره بادام زمینی

کره بادام زمینی منبع ارزان پروتئین، چربی و فیبر سالم است - و کربوهیدرات کمی دارد. این یک روش عالی برای پر کردن بیشتر یک میان وعده است. می توانید آن را به نان تست یا کراکر اضافه کنید، آن را در یک اسموتی مخلوط کنید یا از آن به عنوان آغشته سیب یا هویج کودک استفاده کنید.

نکته

به همین ترتیب در غذاهای خوش طعم مانند تکان دهنده های تایلندی نیز عالی است. فقط مطمئن شوید که مارک های طبیعی کره بادام زمینی را انتخاب کنید که حاوی شکر اضافه نشده باشند، زیرا غذاهای شیرین بر کنترل قند خون تأثیر منفی می گذارند. کره بادام زمینی پس از باز شدن، حدود 1 سال دوام می آورد.

4. پسته

پسته یک مغز درختی است که بسته بندی پروتئین و چربی سالم دارد. آن ها همچنین از نظر فیبر غنی هستند، و آن ها را به یک میان وعده عالی برای افراد دیابتی تبدیل می کند.  آن ها به عنوان یک ترد علاوه بر سالاد عمل می کنند و می توانند برای تهیه نان ماهی یا مرغ خرد شوند. پسته حدود 6 ماه در شربت خانه شما دوام می آورد، اگر چه در یخچال ماندگاری آن ها بسیار افزایش می یابد.

5. کنسرو ماهی قزل آلا

کنسرو ماهی قزل آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است، که به مغز شما سود می رساند و با التهاب مقابله می کند. علاوه بر این، این ماهی مملو از پروتئین است و فاقد کربوهیدرات است. کنسرو ماهی قزل آلا همچنین دارای برخی از استخوان ها است که ایمن و خوراکی است - و باعث تقویت کلسیم می شود.

نکته ای در ارتباط با این زمینه

می توانید از کنسرو ماهی قزل آلا روی سالادها یا شیرینی های سالمون استفاده کنید. به طور معمول تا 2 سال پس از خرید منقضی نمی شود.

6. دانه های بذر

دانه های بذر ترقه هایی است که از انواع دانه ها مانند کنجد، کتان و دانه های چیا تهیه می شود. بذرها به عنوان یک منبع سالم از چربی و فیبر عمل می کنند، که به کند شدن اثرات این ترقه بر سطح قند خون کمک می کند. آن ها می توانند به عنوان میان وعده با کره بادام زمینی یا پنیر ترکیب شوند و یا در یک وعده غذایی سبک مانند سالاد مرغ یا سوپ قرار گیرند.

نکته

اگر محکم بسته شده و در انبار یا یخچال نگهداری شود، دانه های بذر باید حدود 1 ماه دوام داشته باشند

7. دانه های چیا

دانه های چیا دانه های ریز سیاه یا سفید است. آن ها سلامت هضم را تقویت می کنند زیرا غنی از فیبر محلول هستند و ژل در روده شما ایجاد می کنند. این به کاهش هضم غذا و جلوگیری از افزایش سریع قند خون کمک می کند.

نکاتی در مورد این موضوع

دانه های چیا کرانچ را به سالادها و اسموتی ها اضافه می کنند. همچنین می توانید از آن ها برای تهیه پودینگ چیا استفاده کنید، یک غذای دلپذیر که با میوه های تازه بسیار خوشمزه است. این دانه ها در شربت خانه شما تا 4 سال دوام می آورند.

8. توت یخ زده

توت هایی مانند تمشک در مقایسه با میوه های دیگر مانند موز یا سیب نسبتاً کم قند و فیبر زیادی دارند، بنابراین سطح قند خون شما را تا حدودی کمتری تحت تأثیر قرار می دهند.

نکته

علاوه بر این، توت ها با مواد مغذی و آنتی اکسیدان های تقویت کننده سلامتی بسته بندی می شوند. از توت های یخ زده می توان در اسموتی، پخت و پز و پخت استفاده کرد و تا 1 سال در فریزر دوام می آورند - اگرچه می خواهید بعضاً آن ها را برای سوختن فریزر بررسی کنید.

9. گل کلم یخ زده

گل کلم یک ماده متنوع است که می تواند جای سیب زمینی له شده، برنج و حتی پاستاهای خاص مانند ماکارونی را بگیرد. عطر و طعم ملایم آن باعث می شود جایگزینی عالی برای این کربوهیدرات های نشاسته ای باشد.

به علاوه، دارای تعداد بسیار کم کربوهیدرات است.

گل کلم منجمد می تواند تا 1 سال در فریزر دوام بیاورد

گل کلم منجمد می تواند تا 1 سال در فریزر دوام بیاورد اما باید بررسی شود که آیا سوختگی فریزر اغلب است.

10. کینوا

کینوا یک دانه کامل جویده با طعم و بافتی شبیه به برنج قهوه ای است. با این حال ، پروتئین و فیبر بیشتری دارد - و کربوهیدرات کلی کمتری نسبت به برنج قهوه ای دارد، و این برای افراد دیابتی ایده آل است.  کینوا در صورت نگهداری صحیح در ظرف در بسته در شربت خانه شما، حدود 6 ماه تا 1 سال دوام می آورد.

١١. قارچ کنسرو شده

کنسرو قارچ، که طعم آن نسبت به انواع تازه مطبوع تر است، باعث تقویت مواد مغذی به ظروف بی پایان می شود. آن ها به خصوص در سوپ و سیب زمینی سرخ کرده محبوب هستند.

نکته ای در ارتباط با این زمینه

قارچ سرشار از فیبر و کربوهیدرات کمی است، بنابراین بسیار ناچیز بر قند خون شما تأثیر می گذارد. برخی از انواع، از جمله دکمه سفید، حاوی ارگوتیونین، یک اسید آمینه است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است و ممکن است به مدیریت قند خون کمک کند. کنسرو قارچ معمولاً تا 2 سال پس از خرید منقضی نمی شود.

12. اسفناج کنسرو شده یا منجمد

با توجه به این که اسفناج حاوی کربوهیدرات و کالری بسیار کمی است، شما می توانید مقدار زیادی بخورید و حداقل تأثیر آن بر سطح قند خون شما باشد. می توانید آن را بصورت پخته یا پخته یا به سوپ، قلقلی و بسیاری از غذاهای دیگر اضافه کنید تا فیبر، آنتی اکسیدان ها و پروویتامین های A و K خود را افزایش دهید.

نکته ای در ارتباط با این زمینه

اسفناج کنسرو شده تا 4 سال دوام می آورد، در حالی که اسفناج منجمد تا 1 سال باقی می ماند.

منابع:

https://www.healthline.com/nutrition/non-perishables-for-people-with-diabetes