سلامتی مهم ترین چیز در دنیا است. همان طور که می دانید همه افراد به دنبال راه های مختلف برای سالم زیستن هستند. دنیای مدلینگ می گوید که برای سالم زندگی کردن به گونه ای که تیپ و استایل شما نیز شیک و مرتب باشد باید نکاتی را رعایت کنید. اگه به خاطر داشته باشید ما در مقاله های قبل در ارتباط با تاثیر مواد گیاهی، مواد خوراکی و میوه ها برای سلامتی و استایل بدنی صحبت کردیم. همچنین ما گفتیم که برای رعایت کردن تیپ بدنی چه نکاتی را باید در نظر گرفت. یکی از نکاتی که همیشه باید به آن توجه کرد این است که فرد علاوه بر خرید لباس های متنوع بتواند فیزیک بدنی خود را حفظ کند. فیزیک بدنی خوب باعث می شود که هر نوع سبک لباسی شما را جذاب تر و خوشتیپ تر کند. شما می توانید افراد مشهور زیادی را ببینید که لباس های مارک را نمی پوشند اما به دلیل استایل مناسب هر نوع لباسی بر تن آن ها جذاب است. در ادامه این مقاله که با همت نویسندگان وبسایت یقه نوشته شده است می خواهیم در ارتباط با این که کنجد چه تاثیری بر سلامتی و تناسب اندام دارد؟ صحبت کنیم.

دانه کنجد برای سلامتی و تناسب اندام

دانه کنجد دانه های ریز و غنی از روغنی است که به صورت غلاف روی گیاه Sesamum indicum رشد می کند. دانه های پوسته پوسته در روی  پوسته خارجی و سالم و بسیار مهم هستند، در حالی که بذرهای پوست کنده تأثیر کمتری دارند.

پوسته دانه کنجد

پوسته به دانه ها رنگ قهوه ای طلایی می دهد. دانه های پوسته شده رنگ سفید ندارند اما هنگام بو دادن قهوه ای می شوند. دانه کنجد دارای مزایای بالقوه زیادی برای سلامتی است و از هزاران سال پیش در طب عامیانه استفاده می شده است. آن ها ممکن است شما را در برابر بیماری های قلبی، دیابت و آرتروز محافظت کنند.

مزایای دانه کنجد

با این حال، ممکن است برای دستیابی به مزایای سلامتی، نیاز به خوردن مقادیر قابل توجهی – به مقدار تعداد انگشت شماری در روز - داشته باشید. در اینجا چند مزیت دانه کنجد برای سلامتی ذکر شده است.

1. منبع خوب فیبر

سه قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد بدون پوست 3.5 گرم فیبر تأمین می کند که 12٪ مقدار مصرف روزانه مرجع (RDI) است. از آن جا  که متوسط ​​دریافت فیبر در ایالات متحده تنها نیمی از RDI است، خوردن مرتب دانه کنجد می تواند به افزایش دریافت فیبر کمک کند.

حمایت از دستگاه گوارش در کنجد

فیبر برای حمایت از سلامت دستگاه گوارش کاملاً شناخته شده است. علاوه بر این، شواهد فزاینده نشان می دهد که فیبر ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان های خاص، چاقی و دیابت نوع 2 نقش داشته باشد. یک وعده شامل 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد 12٪ از RDI را برای فیبر تأمین می کند که برای سلامتی گوارشی شما بسیار مهم است.

2. ممکن است کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد

برخی مطالعات نشان می دهد که خوردن منظم دانه کنجد ممکن است به کاهش کلسترول بالا و تری گلیسیرید - که از عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی هستند - کمک کند. دانه کنجد از 15٪ چربی اشباع، 41٪ چربی اشباع نشده و 39٪ چربی غیراشباع غیر اشباع تشکیل شده است.  

تحقیقاتی در این زمینه

تحقیقات نشان می دهد که خوردن چربی های اشباع نشده و مفید بیشتر در مقایسه با چربی های اشباع شده ممکن است به کاهش کلسترول کمک کرده و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. علاوه بر این، دانه کنجد حاوی دو نوع ترکیب گیاهی است - لیگنان و فیتواسترول - که ممکن است اثرات کاهش کلسترول نیز داشته باشند.

دانه کنجد برای چربی خون

هنگامی که 38 نفر با چربی خون بالا به مدت 2 ماه و به صورت روزانه 5 قاشق غذاخوری (40 گرم) دانه کنجد پوست گرفته می خوردند، 10٪ کاهش کلسترول LDL "بد" و 8٪ کاهش تری گلیسیرید را در مقایسه با گروه افرادی که داروهای مختلف می خورند، تجربه کردند. دانه کنجد می تواند به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله افزایش تری گلیسیرید و سطح کلسترول LDL "بد" کمک کند.

3. منبع مغذی پروتئین گیاهی

دانه های کنجد 5 گرم پروتئین در هر وعده که شامل 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) است، تأمین می کنند. برای به حداکثر رساندن در دسترس بودن پروتئین، دانه های کنجد پوست شده و بو داده را انتخاب کنید. فرآیند های پوسته شده و بو دادن، اگزالات و فیتات ها را کاهش می دهد - ترکیباتی که هضم و جذب پروتئین شما را مختل می کنند.

 دانه کنجد برای ماهیچه ها

پروتئین برای سلامتی شما ضروری است، زیرا به ساخت همه چیز از ماهیچه ها گرفته تا هورمون ها کمک می کند. به طور قابل توجهی، دانه های کنجد دارای مقدار کمی لیزین، یک اسید آمینه ضروری است که در محصولات حیوانی فراوان است. با این حال، گیاه‌ خواران و خام خواران می توانند با مصرف پروتئین های گیاهی پر لیزین - به ویژه حبوبات مانند لوبیای کلیه و نخود جبران کنند.

دانه کنجد سرشار از متیونین و سیستئین است

از طرف دیگر، دانه کنجد سرشار از متیونین و سیستئین است، دو اسید آمینه که حبوبات به مقدار زیاد تأمین نمی کنند. دانه های کنجد - به خصوص دانه های پوسته شده - منبع خوبی از پروتئین هستند، که یک عنصر سازنده لازم برای بدن شما است.

4- ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند

فشار خون بالا یک عامل خطر عمده برای بیماری های قلبی و سکته مغزی است. دانه کنجد سرشار از منیزیم است که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. علاوه بر این، لیگنان، ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های موجود در دانه کنجد می توانند با جلوگیری از تجمع پلاک در رگ های شما، به طور بالقوه باعث حفظ فشار خون سالم شوند.  

مطالعاتی در این زمینه

در یک مطالعه، افراد مبتلا به فشار خون بالا هر روز 2.5 گرم دانه کنجد سیاه و سفید - یک نوع کمتر شایع - به شکل کپسول مصرف می کردند. در پایان یک ماه، آن ها  در مقایسه با گروه دارونما 6٪ کاهش فشار خون سیستولیک - بالاترین میزان فشار خون - را تجربه کردند.

دانه کنجد سرشار از منیزیم است

دانه کنجد سرشار از منیزیم است که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان های آن ها ممکن است به جلوگیری از تجمع پلاک کمک کنند.

5. ممکن است از استخوان های شما حمایت کند

دانه های کنجد - هم پوسته نشده و هم پوست شما - غنی از چندین ماده مغذی هستند که باعث تقویت سلامت استخوان می شوند، گرچه کلسیم عمدتا در پوست بدن است. سه قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد موارد زیر را در بر می گیرد:

کلسیم 22٪ از RDI 1٪ از RDI

منیزیم 25٪ RDI 25٪ RDI

منگنز 32٪ از RDI 19٪ از RDI

دانه های کنجد حاوی ترکیبات طبیعی به نام اگزالات و فیتات ها هستند

با این حال، دانه های کنجد حاوی ترکیبات طبیعی به نام اگزالات و فیتات ها هستند، عناصر ضد مغذی که جذب این مواد معدنی را کاهش می دهند. برای محدود کردن تأثیر این ترکیبات، خیساندن، بو دادن یا جوانه زدن بذرها را امتحان کنید.

مطالعاتی در این زمینه

یک مطالعه نشان داد که جوانه زنی غلظت فیتات و اگزالات را در 50٪ در دانه کنجد پوست گرفته و بدون پوست کاهش می دهد. دانه های کنجد دفع نشده به ویژه از نظر مواد مغذی حیاتی برای سلامت استخوان ها از جمله کلسیم غنی هستند. خیساندن، بو دادن یا جوانه زدن دانه کنجد می تواند جذب این مواد معدنی را بهبود بخشد.

6. ممکن است التهاب را کاهش دهد

دانه کنجد ممکن است با التهاب مقابله کند. التهاب طولانی مدت و سطح پایین ممکن است در بسیاری از بیماری های مزمن از جمله چاقی و سرطان و همچنین بیماری های قلبی و کلیوی نقش داشته باشد.

دانه کنجد و افراد مبتلا به بیماری کلیوی

هنگامی که افراد مبتلا به بیماری کلیوی به مدت 3 ماه روزانه مخلوطی از 18 گرم دانه کتان و 6 گرم هرکدام از دانه های کنجد و کدو تنبل می خورند، مارکرهای التهابی آن ها 51-79٪ کاهش می یابد. با این حال، از آن جا که این مطالعه مخلوطی از دانه ها را آزمایش کرده است، تأثیر ضد التهابی دانه کنجد به تنهایی نامشخص است.

دانه کنجد همچنین اثرات ضد التهابی دارد

هنوز، مطالعات حیوانی روغن دانه کنجد همچنین اثرات ضد التهابی را نشان می دهد. این ممکن است به دلیل مواد موجود در کنجد و ترکیباتی باشد که در دانه کنجد و روغن آن ها یافت می شود.  تحقیقات اولیه نشان می دهد که دانه کنجد و روغن آن ممکن است خاصیت ضد التهابی داشته باشد.

7. منبع خوب ویتامین های گروه B

دانه کنجد منبع خوبی از برخی ویتامین های گروه B است که هم در پوست و هم در دانه توزیع می شود. از بین بردن بدنه ممکن است غلیظ شود یا برخی از ویتامین های گروه B را از بین ببرد. در سه قاشق غذاخوری (30 گرم) دانه کنجد بدون پوست و پوست آن موارد زیر  تهیه می شود:

تیامین (B1) 17٪ از RDI 19٪ از RDI

نیاسین (B3) 11٪ از RDI 8٪ از RDI

ویتامین B6 5٪ از RDI 14٪ از RDI

منابع:

https://www.healthline.com/nutrition/sesame-seeds#TOC_TITLE_HDR_16