ورزش عامل بسیار مهمی برای سلامتی بدن است. ورزش می تواند سلامت روحی و جسمانی افراد را افزایش دهد. افراد ورزشکار سعی می کنند با خوردن مواد مقوی به خصوص پروتئین ها قدرت بدنی خود را افزایش دهند. هر کدام از حرکات ورزشی برای بخشی از بدن مفید است. به همین ترتیب غذا ها و میوه ها هم می توانند برای بخش های مختلف بدن مفید باشند. متخصصان ورزشی می گویند که اگر در کنار حرکات ورزشی هر فردی بتواند یک برنامه غذایی مفید داشته باشد می تواند سلامتی کلی و تناسب اندام خود را تقویت کند. در مقاله های قبل گفتیم که آب گوجه یا موز و بقیه ها میوه ها به دلیل داشتن ویتامین های مختلف بسیار برای سلامت بدن مناسب هستند. در ادامه این مقاله که با تلاش نویسندگان ماهر در وبسایت یقه نوشته شده است می خواهیم در ارتباط با تاثیر آب انار برای تناسب اندام و قدرت عضلانی  صحبت کنیم.

انار یک‌ منبع غنی از آنتی اکسیدان ها

انار به دلیل منبع غذایی غنی و نوشیدنی، به عنوان منبع غنی از آنتی اکسیدان ها شناخته شده است. نشان داده شده است که این آنتی اکسیدان های قوی مزایای کلی سلامتی را فراهم می کنند، به همین دلیل اکنون بسیاری به طور منظم آب انار می نوشند. تحقیقات دیگر از طریق بهبود عملکرد ورزشی، مزایای اضافی را برای بزرگسالان فعال و ورزشکاران نشان داده است. به منظور درک این که چگونه آب انار ممکن است تمرینات و عضلات ما را بهبود بخشد، پوسته این میوه پر زحمت را برای برخی پاسخ ها باز خواهیم کرد.

حقایق درباره انار

انار (Punica granatum) میوه ای غنی از مواد مغذی است که دارای خواص دارویی فراوانی است. این میوه برای هزاران سال کشت شده است. چین باستان، هند و جوامع پیرامون مدیترانه به انار نقش نمادین برجسته ای در تاریخ بخشیدند. به نظر می رسد تاریخ باستان از قبل قدرت انار را درک کرده است. هر قسمت از این میوه منحصر به فرد از ریشه تا دانه حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان های ارزشمندی است.

در زیر لیستی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی (ترکیبات فعال موجود در گیاهان) مخصوص هر قسمت از انار وجود دارد:

آب میوه

• آنتوسیانین، اسید الاژیک، اسید گالیک، کاتچین، کوئرستین، ویتامین C

بذر

• اسید لینولنیک کونژوگه (CLA)، اسید لینولنیک، اسید اولئیک، اسید پونیک

پوست و تفاله

کوئرستین، اسید گالاژیک، کامفرول، پونیکالاژین

• ریشه و پوست
• اسید گالیک، اسید پونیکوتانیک، مانیت، پلتیرین، n-methylisopelletierine

گل

• اسید اولئانولیک، اسید گالیک، اسید اورسولیک، آنتوسیانین

عصاره های قسمت خارجی انار

قسمت های خارجی انار معمولاً به عنوان عصاره مصرف می شود، در حالی که دانه ها و آب میوه داخلی آن چیزی است که می خوریم و می نوشیم. دانه های داخلی و آب انار در بیشتر تحقیقات مورد توجه قرار گرفته است که نشان داده است آن ها از نظر سلامتی و ورزش از مزایای قابل توجهی برخوردار هستند .

آنتی اکسیدان های موجود در آب انار

آنتی اکسیدان های موجود در آب انار به روش های مختلف برای بهبود سلامت و عملکرد ورزشی ما کار می کنند. در مورد تمرینات و آب انار، ابتدا باید استرس ناشی از ورزش بر روی بدن و چگونگی کمک آنتی اکسیدان ها را درک کنیم.

برای عضلات ما هنگام ورزش چه اتفاقی می افتد؟

ورزش برای بهبود سلامتی عالی است، اما استرس را بر بدن ما وارد می کند. بافت عضلانی، سلول ها و سیستم عصبی مرکزی (CNS) ما بسته به شدت تمرین، درجات مختلفی از استرس را متحمل می شوند. استرس ناشی از ورزش یا استرس اکسیداتیو یک واکنش طبیعی و اغلب ناراحت کننده به ورزش است.

استرس اکسیداتیو و آب انار

استرس اکسیداتیو به معنای عدم تعادل بین سیستم آنتی اکسیدانی بدن برای مقابله با رادیکال های آزاد بدن است تا از آسیب های بدنی جلوگیری کند. واکنشهای طبیعی بدن می تواند شامل ترشح مواد شیمیایی التهابی ، افزایش سطح اسید لاکتیک، ناراحتی در ورزش و کاهش انرژی باشد. افراد بزرگسال و ورزشکار فعال می خواهند با خستگی و ناراحتی کمتری تمرین کنند و از مزایای آب انار برای بهبود تمرینات خود استفاده می کنند.

آب انار چگونه کمک می کند؟

آب انار حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که نشان می دهد سلامت ما را بهبود می بخشد و عملکرد ورزشی را افزایش می دهد. نشان داده شده است که فراوانی پلی فنول و کوئرستین موجود در انار به طور خاص عملکرد ورزشی و قدرت عضلانی را بهبود می بخشد .

پلی فنول ها و آب انار

پلی فنول ها مواد شیمیایی گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی هستند که در منابع غذایی گیاهان یافت می شوند. پلی فنول ها به عنوان فنلیک نیز شناخته می شوند و به میوه هایی مانند انار رنگ زنده می دهند. فنلیک ها مزایای بی شماری برای سلامتی از جمله کاهش التهاب و محافظت از سیستم قلبی عروقی ما فراهم می کند. گالیک اسید یکی از پلی فنل های موجود در آب انار است که برای بهبود و تقویت عضلات بهبود می یابد

کوئرستین  و آب انار

کوئرستین یک بیوفلاونوئید طبیعی است که در منابع غذایی مختلف گیاهان یافت می شود. بیوفلاونوئیدها یا فلاونوئیدها نمایانگر کلاس بزرگی از آنتی اکسیدان ها هستند که برای کاهش التهاب، دفع سموم و کاهش آسیب سلولی در بدن نشان داده شده اند. آب انار منبع غنی کوئرستین است که برای بهبود عضلات و بهبود عملکرد ورزشی کمک می کند.

آب انار فنی از نیترات است

انارها نشان داده شده اند که غنی از نیترات هستند که طبق تحقیقات، عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد. نیترات ها مواد شیمیایی هستند که به طور طبیعی در انواع غذاهای گیاهی وجود دارند و در صورت مصرف در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شوند. اکسید نیتریک با گشاد کردن رگ های خونی ما باعث افزایش اکسیژن رسانی به عضلات در حال کار می شود. نشان داده شده است که این روند عملکرد قلبی تنفسی را افزایش می دهد و عملکرد عضلات را بهبود می بخشد.

تحقیقات در این زمینه

مطالعه ای بر روی وزنه برداران نخبه انجام شد تا اثرات آب انار بر بهبود عضلات بررسی شود. وزنه برداری المپیکی یک ورزش شدید است که به طور معمول با ضعف و درد چند روز همراه است. نشان داده شده است که این نوع آموزش جامع باعث کاهش قدرت و افزایش آسیب می شود.

استرس ناشی از ورزش و ناراحتی ناشی از آن باعث می شود بسیاری از ما برنامه های آموزشی خود را قطع کنیم.

داوطلبان این آزامایش چه کسانی بودند؟

داوطلبان این آزمایش تحقیقاتی شامل 9 مرد جوان وزنه بردار نخبه بودند. آقایان باید حداقل سه سال تجربه آموزش داشته باشند و حداقل پنج بار در هفته و در هر جلسه 90-120 دقیقه در وزنه برداری شرکت کنند. آن ها در سلامت، عاری از آسیب و در طی یا یک ماه قبل از دوره آزمایش از آنتی اکسیدان یا داروهای ضد التهاب استفاده نمی کردند.

حرکات هایی بعد از مصرف آب انار و مکمل آن

قبل از مصرف مکمل آب انار، مقادیر پایه ای برای یک لیفت  تکراری برای هر حرکت المپیک ( پاک کردن و حرکت تند و سریع و اسکات) ثبت شد. نمونه های خون، فشار خون و ضربان قلب نیز قبل و بعد از هر جلسه آموزش ثبت شد. شرکت کنندگان در ابتدا با دارونما مورد آزمایش قرار گرفتند و سپس آموزش جداگانه با استفاده از مکمل آب انار انجام شد.

مکمل آب انار

شرکت کنندگان دو روز قبل نوشیدن 750 میلی لیتر (3 × 250 میلی لیتر در روز) آب انار را شروع کردند و در طول دوره تحقیق ادامه دادند. مکمل آب انار برای بهبود قابل توجه مقادیر تمرین در مقایسه با دارونما نشان داده شد. وزنه برداران توانستند مدت تمرین و میزان وزنه برداری را افزایش دهند. همچنین نتایج نشان داد که شرکت کنندگان دچار درد عضلانی و بهبود سریع تر شده اند. مهم ترین پیشرفت در کاهش درد عضلانی تاخیری در عضلات چهار سر ران در مقابل عضله دو سر بود.

فشار خون سیستولیک و آب انار

این مطالعه همچنین نشان داد که فشار خون سیستولیک بهبود یافته هم در طول تمرین و هم بعد از آن. فشار خون سیستولیک بالاترین مقدار است و فشار رگهای خونی را هنگام ضربان قلب اندازه گیری می کند. به نظر می رسد مکمل آب انار بر کاهش ضربان قلب و میزان قند نیز تأثیر مثبت داشته است.

نمونه های خون پس از مصرف مکمل انار

نتایج بیشتر نشانگرهای زیستی سرم خون را برای آسیب عضلانی ناشی از ورزش اندازه گیری کرد. نمونه های خون پس از مصرف مکمل انار نشان داد که کراتین کیناز (CK) و لاکتات دهیدروژناز (LDH) کاهش یافته است. CK و LDH آنزیم های عضلانی هستند که در طی ورزش شدید آزاد می شوند و سطح سرمی بالاتر در خون ما شاخص آسیب عضلانی است. به نظر می رسد نوشیدن آب انار به طور قابل توجهی این مقادیر را کاهش می دهد.

سخن آخر

نتیجه گیری از این مطالعه نشان می دهد که نوشیدن آب انار در طول تمرین با وزنه و 48 ساعت پس از آن قدرت عضلات کل بدن را بهبود می بخشد. محققان همچنین اشاره کردند که مصرف روزانه 750 میلی لیتر می تواند دوز بهینه برای ایجاد یک اثر ضد التهابی قابل توجه باشد. به طور کلی، بهبود عملکرد ورزشی، از جمله قدرت عضلانی، ناشی از مکمل آب انار است. با این حال، به دلیل حجم کم نمونه، توصیه می شود مطالعات بیشتری در مقیاس بزرگ تر با استفاده از ورزشکاران مختلف انجام شود.

منابع:

https://www.verywellfit.com/does-pomegranate-juice-improve-muscular-strength-4134686