در ادامه بررسی میوه های مناسب برای سلامتی بدن و تناسب اندام و‌پوست می خواهیم درباره تاثیر هویج صحبت کنیم. همه شما می دانید که هویج منبع فوق العاده ویتامین A است. همچنین هویج برای چشم و درمان های مختلف بیماری های مرتبط با چشم مفید است. همان طور که در مقاله های قبل گفتیم برای این که استایل خود را بهتر کنید علاوه بر استفاده از بهترین لباس ها در برند های مختلف نیاز به مراقبت از تناسب اندام و  پوست خود دارید. پوست عضو حساسی در بدن است و ممکن است با کرفتن یک تصمیم اشتباه برای زیبا کردن پوست خود عوارض شدیدی را به خود وارد کنید. در ادامه این مقاله که با تلاش نویسندگان ماهر در وبسایت یقه نوشته شده است می خواهیم در ارتباط با تاثیر هویج برای پوست و سلامتی صحبت کنیم.

هویج و سلامتی و‌ تناسب اندام

آب هویج از هویج کامل و بسیار مقوی استخراج می شود. این ماده نه تنها پتاسیم و ویتامین C را تأمین می کند بلکه از نظر ویتامین A نیز بسیار غنی است. تصور می شود نوشیدن آب هویج باعث تقویت ایمنی بدن و بهبود سلامت چشم و پوست می شود.  در این جا چند‌ نمونه از فواید چشمگیر آب هویج آورده شده است.

1. بسیار مقوی و مناسب برای سلامتی

آب هویج در حالی که بسیاری از مواد مغذی را بسته بندی می کند، کم کالری و کربوهیدرات است. یک فنجان (240 میلی لیتر) حاوی:

• کالری: 96
• پروتئین: 2 گرم
• چربی: کمتر از 1 گرم
• کربوهیدرات: 22 گرم
• قندها: 9 گرم
• فیبر: 2 گرم
• ویتامین A (به عنوان پروویتامین A): 255٪ از ارزش روزانه (DV)
• ویتامین C: 23٪ از DV
• ویتامین K: 31٪ DV
• پتاسیم: 15٪ از DV

آب هویج همچنین رنگدانه های کاروتنوئید لوتئین و زاگزانتین را فراهم می کند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها با مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کنند.  کاروتنوئید اصلی موجود در آب هویج بتا کاروتن است که مسئول رنگ نارنجی هویج است. بدن شما آن را به آنتی اکسیدان ویتامین A تبدیل می کند. آب هویج مملو از ویتامین A و سرشار از ویتامین C و K است. همچنین حاوی ترکیبات گیاهی به نام کاروتنوئیدها است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند.

2. ممکن است سلامت چشم را بهبود بخشد

آب هویج حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مفید برای چشم شما است. به طور خاص، 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب هویج بیش از 250٪ از DV را برای ویتامین A بسته بندی می کند، که بیشتر به شکل کاروتنوئیدهای پروویتامین A مانند بتا کاروتن است.

تاثیر ویتامینA  برای چشم

ویتامین A برای سلامت چشم بسیار مهم است. چندین مطالعه مصرف میوه ها و سبزیجات حاوی ویتامین A را با کاهش خطر نابینایی و بیماری های چشم مرتبط با سن مرتبط دانسته است. علاوه بر این، آب هویج منبع عالی لوتئین و زاگزانتین است، دو کاروتنوئید دیگر که در چشم شما جمع می شوند و آن ها را از نور ها و اشعه های  آسیب رسان محافظت می کند. مصرف زیاد لوتئین و زاگزانتین در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به مشکلات چشمی مانند دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) را کاهش دهد. یک تجزیه و تحلیل از 6 مطالعه، مصرف زیاد این ترکیبات در رژیم غذایی و 26 درصد کاهش خطر دیررس AMD را در مقایسه با مصرف کم مرتبط دانست. آب هویج منبع بسیار خوبی از کاروتنوئیدها از جمله بتا کاروتن، لوتئین و زاگزانتین است که برای سلامتی چشم بسیار مهم هستند و ممکن است در برابر AMD محافظت کنند.

3. ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند

آب هویج ممکن است باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما شود. ویتامین های A و C موجود در آب هویج به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و سلول های ایمنی را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند

علاوه بر این ، این آب یک منبع غنی از ویتامین B6 است که بیش از 30 درصد DV را در 1 فنجان (240 میلی لیتر) تأمین می کند. ویتامین B6 نه تنها برای یک پاسخ ایمنی بهینه لازم است، بلکه کمبود آن با ضعف ایمنی نیز در ارتباط است. در حقیقت، یک مطالعه جوندگان نشان داد که دریافت ناکافی ویتامین B6 در رژیم غذایی، رشد سلول های ایمنی به نام لنفوسیت ها را ممنوع می کند.  در عین حال، مطالعات انسانی هم  مورد نیاز است. به عنوان یک منبع غنی از ویتامین های A، B6 و C، آب هویج ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.

4- ممکن است اثرات ضد سرطانی ایجاد کند

مطالعات در آزمایش نشان می دهد که برخی ترکیبات موجود در آب هویج می تواند از سرطان محافظت کند. به طور خاص، پلی استیلن ها، بتا کاروتن و لوتئین از عصاره آب هویج ممکن است در برابر سلول های سرطان خون انسان موثر باشد. یک مطالعه در  آزمایشی نشان داد که درمان سلول های سرطان خون با عصاره های آب هویج به مدت 72 ساعت منجر به مرگ سلول های سرطانی شده و چرخه رشد سلول را متوقف می کند. یک مطالعه آزمایش لوله ای دیگر نتایج مشابهی را گزارش کرد اما نشان داد که پلی استیلن ها نه بتا کاروتن یا لوتئین عوامل اصلی ضد سرطان در آب هویج هستند.

مطالعاتی در زمینه ضد سرطانی بودن هویج

در حالی که این نتایج امیدوار کننده به نظر می رسد ، مطالعات کمی در مورد انسان در دسترس است. یک مطالعه 2 هفته ای روی 22 مرد جوان سالم نشان داد که نوشیدن تقریباً 1.5 فنجان (330 میلی لیتر) آب هویج در روز به طور قابل توجهی بر نشانگرهای زیستی در مدفوع مربوط به سرطان روده بزرگ تأثیر نمی گذارد. هنوز هم، این یک مطالعه کوتاه با حجم نمونه محدود در اشخاص بود. به طور کلی، تحقیقات گسترده تری مورد نیاز است. آب هویج را نباید درمان سرطان دانست. در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده شده است که ترکیبات موجود در آب هویج باعث مرگ سلول های سرطانی می شود. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

5. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد

نوشیدن مقادیر کمی آب هویج ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند. به طور خاص، مطالعات روی موش های مبتلا به دیابت نوع 2 نشان می دهد که آب هویج تخمیر شده قند خون را کاهش می دهد و سایر مارکرهای مرتبط را بهبود می بخشد. به این دلیل که این آب میوه حاوی پروبیوتیک است که باکتریهای مفیدی هستند که روی باکتریهای روده مرتبط با دیابت تأثیر می گذارند.

مطالعات در این زمینه

یک مطالعه دیگر درباره جوندگان نشان داد که آب هویج بنفش به دلیل اثر ضد التهابی رنگدانه های آنتوسیانین، کنترل قند خون را افزایش می دهد.  با این حال، این ها انواع بسیار خاصی از آب هویج هستند. مشخص نیست که آیا آب هویج معمولی اثرات مشابهی دارد یا نه. حتی در این صورت، آب هویج دارای شاخص گلیسمی کم (GI) است. اندازه گیری میزان غذای خاص میزان قند خون را افزایش می دهد. مصرف غذاها و نوشیدنی های گلیسمی کم ممکن است به بهبود مدیریت قند خون در افراد دیابتی کمک کند. بنابراین، آب هویج ممکن است جایگزین خوبی برای آب میوه های با GI بالا باشد. با این حال، مهم است که اندازه های خوردن آب هویج برای خود را کنترل کنید، زیرا ممکن است مقدار زیاد قند خون افزایش یابد.

مطالعات حیوانی در این زمینه

مطالعات محدود حیوانی نشان می دهد که آب هویج تخمیر شده  کنترل قند خون را بهبود می بخشد. در حالی که آب هویج معمولی دارای GI پایین نیز می باشد.  حتماً آن را به مقدار بسیار متوسط ​​بنوشید.

6. ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد

مواد مغذی موجود در آب هویج ممکن است به ویژه برای سلامت پوست مفید باشد. یک فنجان (250 میلی لیتر) آب هویج بیش از 20٪ DV را برای ویتامین C، ماده مغذی محلول در آب لازم برای تولید کلاژن تأمین می کند. این ترکیب فراوان ترین پروتئین الیافی در بدن شما است و خاصیت ارتجاعی و استحکامی را برای پوست فراهم می کند. علاوه بر این، ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان برای محافظت از پوست شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد عمل می کند.

بتا کارتون باعث چه چیز می شود؟

بتا کاروتن موجود در آب هویج نیز ممکن است به پوست شما کمک کند. یک مطالعه نشان داد که یک رژیم غذایی غنی از کاروتنوئید ممکن است از پوست شما در برابر آسیب ماورا بنفش (UV) محافظت کرده و ظاهر پوست را بهبود بخشد. آب هویج ویتامین C و بتا کاروتن ، دو آنتی اکسیدان است که ممکن است از پوست شما در برابر آسیب محافظت کند. ویتامین C همچنین برای تولید کلاژن لازم است که باعث تقویت پوست می شود.

7. ممکن است سلامت قلب را تقویت کند

آب هویج ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی کمک کند. اول بدانید که آب هویج منبع خوبی از پتاسیم است، ماده معدنی که نقش مهمی در تنظیم مناسب فشار خون دارد. نشان داده شده است که یک رژیم غذایی با پتاسیم بالا در برابر فشار خون بالا و سکته مغزی محافظت می کند.  ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آب هویج نیز ممکن است برای قلب شما مفید باشد.

https://www.healthline.com/nutrition/carrot-juice-benefits